L’Olio Extra vergine di Oliva 100% Biologico San Michele è prodotto con olive provenienti unicamente dai nostri oliveti nelle colline toscane del Pratomagno tra Firenze e Arezzo nel comune di Castelfranco Piandiscò. Il particolare microclima favorevole alle piante di olivo e l’altitudine dei nostri terreni a 350/470 metri sul livello del mare rende l’Olio Biologico San Michele unico e di ottima qualità.

Le olive vengono raccolte a mano e spremute a freddo mediamente nelle 12 ore successive la raccolta. La mescolanza delle olive raccolte in tutti i terreni di diversa altitudine rende questo olio unico nel gusto, nelle sensazioni olfattive e nell’equilibrio della composizione organolettica. Questo è il motivo per cui abbiamo un’unica specialità di Olio Extra Vergine di Oliva.